Lašský chléb, vydrží dokud se celý nesní

Pečení chleba má v obci Řepiště velice dlouhou tradici. Společnost Lašská pekárna pro Vás peče křupavý, kváskový chléb už od roku 2007, kdy navázala na předchozího majitele působícího od roku 1999.

Uvnitř vláčný,
z venku krásně křupavý

Přáli bychom vám být u toho, když se po naší pekárně rozvoní nezaměnitelná vůně kváskového chleba. Na dalších obrázcích se podívejte, jakou přípravou každý chléb před pečením projde.

Bylo nebylo

Pečení chleba má v obci Řepiště velice dlouhou tradici.

Společnost Lašská pekárna s.r.o. funguje od roku 2007, kdy plynule navázala na předchozího majitele provozujícího pekárnu s výrobou chleba a bílého pečiva od roku 1999. Výrobky rozvážíme do Nového Jičína, Ostravice, Třince, Havířova, Karviné, Ostravy a hlavně do Frýdku-Místku.

Kváskový chléb

Zaměřujeme se hlavně na výrobu Lašského chleba, což je pšenično-žitný chléb, ručne zpracovaný z těsta z žitného kvásku, mouky, vody a soli s kmínem. Okrajově se zabýváme i jinými druhy chleba, které najdete v našem pravidelném sortimentu, především na pekárně v Řepištích.

Podpora kultury

Podporujeme kulturní a společenský život hlavně tam, kde mají rádi Lašský chleba. Spolupracujeme s naší domovskou obcí Řepiště, sportovními kluby v obci i mimo ní, se zájmovými sdruženími jako myslivecká sdružení, politická a náboženská uskupení nebo s nadšenci, kteří budují zašlou slávu Faunapaku ve Frýdku-Místku. Ten, kdo má zájem o vzájemnou spolupráci, se na nás může obrátit a my spolupráci zvážíme.

Na začátku je spousta ruční práce, výsledek ale stojí za to

Žitný kvásek

Základ je dobrý žitný kvásek, poslední stupeň kvásku dozraje za 60 až 90 minut.

Míchání těsta

Z žitného kvásku, mouky, vody soli a kmínu umícháme těsto tak za 20 min.

Ruční zpracování těsta

Těsto ručně navážíme a vyválíme do tvaru bochníku a uložíme do ošatky - 120kg těsta za 35 min.

Kynutí těsta v ošatkách

Vyválený Lašský chleba kyne v ošátkách asi 80 minut.

Sázení těsta do pece

Nakynutý chleba se sází do pece po více kusech, 100 kusů nasadíme asi za 20 minut.

Pečení chleba

Lašský chleba se peče v peci asi 35 minut.

Vychladnutí chleba

Po upečení se chleba musí ochladit na pokojovou teplotu asi 120 minut.

Balení chleba

Lašský chleba se peče v peci asi 35 minut.

Jsme rádi, že vám chléb chutná

Jsme moc rádi, když vám náš chléb chutná. Pečejem jej s radostí a s vědomím, že děláme dobrou věc. Děkujeme za vaše kladné ohlasy, jsou pro nás hnacím motorem i příjemnou motivací.

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit. Mauris metus. Nulla accumsan, elit sit amet varius semper, nulla mauris mollis quam, tempor suscipit diam nulla vel leo. Morbi scelerisque luctus velit. Integer vulputate sem a nibh rutrum consequat.

— Alena Wehle

Lorem ipsum dolor sit amet, tempor suscipit diam nulla vel leo. Morbi scelerisque luctus velit. Integer vulputate sem a nibh rutrum consequat.

— Klára Svobodová

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit. Mauris metus. Morbi scelerisque luctus velit. Integer vulputate sem a nibh rutrum consequat.

— Aleš Vykoupil

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit. Mauris metus. Sed ac dolor sit amet purus malesuada congue. Nulla mauris mollis quam, tempor suscipit diam nulla vel leo. Morbi scelerisque luctus velit. Integer vulputate sem a nibh rutrum consequat.

— Pavel Chalupa